阿胶在我们的生活中是比较常见的，许多人尤其是女性都非常喜欢吃阿胶，因为阿胶中含有大量的营养成分并且还具有非常不错的食用功效， 所以许多人都是非常喜欢吃阿胶。那么阿胶该则么吃？吃阿胶要注意什么事情？阿胶搭配什么吃好？

1、阿胶该则么吃

主题：红枣阿胶瘦肉汤

食材：猪瘦肉200克，阿胶10克，红枣10颗，生姜1块，食盐、水适量

做法：

1、猪瘦肉洗净后切片备用，阿胶洗净后用刀背拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用，生姜切片备用;

2、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水，电饭锅中放水，把炖盅放入隔水炖2小时，炖的过程中注意往电饭锅中加水;

3、用筷子搅散阿胶，再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。

2、吃阿胶注意事项

一、面色萎黄可能是血虚，最宜服用阿胶

中医中指的血虚，是指一种体内阴血亏损的病理现象，导致血虚的原因很多，失血过多或久病阴血虚耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等都可能导致血虚。血虚主症为面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等，症状多见于妇女，但要注意，中医讲的血虚和西医的贫血不是同一个概念，血虚未必贫血，贫血一定存在血虚。血虚证主要有心血虚症和肝血虚症，补血法有补心血和补肝血，所以补血还有补气生血、填精补血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等药物进行调理;红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子、黑木耳、猪肝、乌鸡等都是很好的补血食物。

阿胶别名驴皮胶，可补血滋阴，润燥止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等，是传统中药中有名的补血药材。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。经过现代研究后发现，阿胶可提高人体免疫力，通过补血改善皮肤状态和气色，有助延缓衰老，美容养颜，相对来说更适宜女性食用。

二、阿胶副作用和禁忌多，不要随便乱吃

阿胶的做法非常多，不仅可以作为药物，平时更可以制作阿胶蜜枣、阿胶糕等甜点零食，人们在关注阿胶功效时往往忘记了它还是一味药物，具有任何一种药物都有的副作用和禁忌症。临床证实，一些有实证的人吃阿胶后会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，还有一部分人会出现消化不良的症状。因此，在食用阿胶前应当咨询专业的中医师和中药师，弄清自己的体质是否适合吃阿胶，同时适合吃阿胶的人也要注意，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

通过合理的饮食才降低患病的概率效果就非常好，而且只要方法得当对女性来说还能够起到减肥的效果，只是这种效果并不是很明显，毕竟不是专业的减肥。

3、阿胶搭配菜肴

1、阿胶炖肉

做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显着。

2、阿胶排骨

做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

3、阿胶鱼

做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。

4、阿胶枸杞鸡

做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。