火锅是很多人都爱吃的美食，特别是天气比较冷的时候，吃火锅很暖和，火锅吃起来也十分美味，不过有些人吃完火锅之后会拉肚子，可能是食物不洁，也有可能是辛辣食物对肠胃造成刺激引起的，有一武汉的小伙，因为吃了火锅后拉肚子还引发了肾衰竭，吃火锅拉肚子怎么办？

1、吃完火锅拉成肾衰竭

小伙吃完火锅“拉”成肾衰竭

1个月前，陈先生和一帮朋友去吃火锅，牛羊肉、贡丸、金针菇，点了一大堆菜，一伙人一直吃到凌晨一点多。可能吃了不干净的食物，回家后陈先生就开始不停拉肚子，折腾了一晚上。第二天早上起来，又拉了好几次。想着还要上班，去医院也嫌麻烦，去药店买了些止泻药就去上班了。吃了两天药，拉肚子没止住了，还高烧39℃，小便也解不出来了。

武汉市第一医院肾内科主任熊飞接诊后，分析他很有可能是严重腹泻引起的急性肾衰竭。检查发现，他的血肌酐值高达700umol/L。

拉肚子怎么会伤到“肾”呢？

拉肚子，怎么伤到肾了呢？医生解释，腹泻会引起身体体液大量流失，导致严重脱水，有效循环血量减少，流经肾脏的血液减少，造成肾脏灌注压下降，使肾小球不能保持足够的滤过率，出现肾脏缺血，引发急性肾功能衰竭。这种情况一般出现在夏季腹泻多发期，但是年底，外出胡吃海喝的机会一多，腹泻造成急性肾衰竭的人也不少。

医生提醒说，本身肾功能不好的人，发生腹泻后更容易出现急性肾衰竭，而且还容易低血容量性休克和感染性休克。很多年轻人生病了喜欢扛，低估了腹泻的危险，因此，可别小看了拉肚子！腹泻严重的病人一定要到医院诊治。

2、吃火锅的禁忌事项

禁忌1：少吃高嘌呤食品

调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。

禁忌2：少食内脏

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

禁忌3.少吃烫食

据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

禁忌4.少吃半熟食

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。

禁忌5.少喝老汤

吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

禁忌6.吃火锅不要太慢

研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。

禁忌7.多吃蔬菜

火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

3、拉肚子的注意事项

少吃高蛋白食物

不管是什么原因所导致的拉肚子症状，在这段期间应该注意饮食方面的调整，对各种饮食禁忌必须要了解。其中就是高蛋白食物，这类食物很容易导致腹泻情况加重，甚至还会严重的影响到肠胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹泻患者病程长，并且还有经常反复发作的特点，因此很容易影响到食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。

低脂饮食

腹泻期间的患者饮食应该尽量以低脂以及少渣为主，这样才可以有效的治疗以及缓解腹泻等症状。与此同时还要注意控制脂肪类食物的摄取量，一般情况下患者每天对脂肪的摄入量应该控制在40g左右，如果摄入过多的话很有可能会加重肠胃负担，同时还有可能会刺激肠胃从而导致腹泻加重。因此除了动物类食物之外，对于植物油也要限制摄入。

忌酒

腹泻期间的患者还要注意养成良好的饮食习惯，对于一切可能会导致腹泻加重的食物都应该尽量避免食用。比如像酒精饮品，不管是红酒还是白酒，拉肚子患者都要坚决禁止。同时还要注意饮食最好是以清淡为主，各种肥甘厚味食物同样要少吃或者是不吃。

尽量以流食为主

拉肚子的主要原因是因为肠胃功能消化不良引起的，食物尽量以流食为主，一方面减少肠胃消化道类的残渣，减少粪便量；另一方面减少胃肠道的刺激，避免加重胃肠道的蠕动，使病人减少痛苦。

火锅虽然好吃，不过也要注意适量的吃，而且吃火锅也有一些需要注意的地方，以免吃完拉肚子，引起更加严重的问题就不好了，上面为大家介绍了一些吃火锅需要注意的地方，如果出现拉肚子的情况，要及时的调理，严重的要就医治疗，以免耽误病情。