芝麻酱是很常见的一种酱料，吃起来味道香浓，是芝麻研磨而成的，具有芝麻的香味，而且营养价值也很不错，吃火锅的时候可以蘸芝麻酱，武汉特色小吃热干面的主要原料之一就是芝麻酱，芝麻酱有很多人爱吃，也有一些人不是很了解，芝麻酱好吃吗？怎么吃？

1、芝麻酱味道怎样

芝麻酱是一种特别好吃的调味酱料，它的主要食材就是，炒熟以后的芝麻，这种石材中含有大量天然的油质，具有浓郁的芝麻香。生活中那些加入了芝麻酱的菜品，味道会更加鲜美，而且具有浓郁的香气，另外芝麻酱的营养价值还特别高，平时人们食用以后可以滋阴润燥，也能延缓衰老。

2、芝麻酱吃法

1、做凉菜

做凉菜是芝麻酱的常见吃法之一，现在很多餐厅中的主打菜麻酱冰草，就是用芝麻酱做成的一种美味菜品，平时，制作这种菜品时，可以把冰草去掉，老叶用清水清洗干净，然后再把芝麻酱加入少量清水调匀，淋在冰草上，最后加入生抽和醋以及少量食用盐，调匀以后就能食用。

2、做蘸料

用芝麻酱作蘸料也是它的常见吃法之一，平时人们吃火锅时多喜欢用芝麻酱来做蘸料，制作时可以把适量的芝麻酱放在小碗中，加入适量芝麻油，把它调稀，然后再加入韭菜花，豆腐乳，以及香葱和蚝油等调味料拌调匀以后，可以直接用来醮食火锅中的多种食材。

3、做麻酱面

做麻酱面也是芝麻酱的常见吃法之一，平时制作时要把面条放在锅中煮熟，取出过冷水，降温以后取去去掉水分，装碗以后加入适量芝麻酱，再放入黄瓜丝和蒜泥以及香醋和适量的菜卤，最后把它们调匀以后就能食用。

3、芝麻酱的功效作用

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

芝麻酱的味道还是很不错的，上面为大家介绍的是芝麻酱的常见吃法，芝麻酱作为酱料，主要是搭配其他的食材一起食用，味道营养更加丰富，芝麻酱本身的营养功效也是很不错的，常吃对身体好处有很多，大家可以吃东西的时候选择芝麻酱哦哦！