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世界上最长的提拉米苏蛋糕:使用4万8千块手指饼[多图]

佚名 2018-10-25 18:52:06 做蛋糕提拉米苏 我要评论()

提拉米苏蛋糕很多人都吃过,这是一种非常有名的意大利式蛋糕,这种蛋糕带有咖啡味,吃起来十分的美味香滑,意大利语中“提拉米苏”是指“马上把我带走”,说明这种蛋糕是真的非常美味,吃完感觉幸福感爆棚,近日有意大利的厨师做出了最长的提拉米苏蛋糕哦!

世界上最长的提拉米苏蛋糕:使用4万8千块手指饼(1)

1、最长的提拉米苏蛋糕

近日,来自意大利威尼斯的厨师们共同制作完成了一块长达266.9米的提拉米苏蛋糕,成功刷新了吉尼斯世界纪录!制作这块大蛋糕一共使用了4万8千块手指饼、200公斤糖、420升咖啡、3000个鸡蛋、400公斤奶油、400公斤马斯卡彭奶酪。刷新纪录后,它被切成了1万多块小蛋糕分给现场观众品尝~

世界上最长的提拉米苏蛋糕:使用4万8千块手指饼(2)

2、提拉米苏蛋糕的特点

1、提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司;

2、吃到嘴里香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略略有一点点不着边际的苦涩,这正好与卡布奇诺相配;

3、大多餐厅都用玻璃器皿来盛载,纯的奶油黄上洒满可可粉,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽,也不像芝士蛋糕般独色单调,提拉米苏整体色彩和谐,变化有致。轻舀一勺放入嘴里,凉得不冰冷,口腔中顿感清爽,鲜奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹着唇、舌、齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

世界上最长的提拉米苏蛋糕:使用4万8千块手指饼(3)

3、提拉米苏怎么保存

材料:做好的提拉米苏(必须是放吉利丁的那种),保鲜袋,厨房用纸,保鲜盒

1、将做好的提拉米苏冷藏、脱模后(千万别筛可可粉啊),切成小块,小心的放入保鲜袋中,直接放冰箱冷冻室冷冻。

2、放冰箱冷冻的提拉米苏可以存放1月以上都不会坏。

3、想要吃时,准备一个保鲜盒,在盒底放1张厨房用纸(放两张也可以,就是必须要放可以吸水的纸,推荐厨房用纸)。

4、将单块的提拉米苏从冰箱冷冻室拿出来,这时的提拉米苏冻得硬硬的,很容易从保鲜袋中取出。取出蛋糕,放在上步准备好的,垫了厨房纸的保鲜盒中(发现了吗,蛋糕上有很多细小的冰晶),连盒子一起,放冰箱冷藏室回温。

5、拿出回温的提拉米苏,会发现蛋糕下垫的厨房纸,基本上已经湿透了,这就是为什么要垫厨房纸的原因了:蛋糕直接进冷藏室回温,冷冻的冰晶会变成冷凝水,冷凝水会全部流入蛋糕底部,致使蛋糕最底层的手指饼干一直在冷凝水中浸泡着,蛋糕的口感当然会大打折扣。

6、在蛋糕上筛可可粉,直接吃吧。

几点说明:

1、必须要垫厨房纸,否则蛋糕里面的手指饼干太烂,影响整个蛋糕的口感。

2、回温后的蛋糕,筛上可可粉可直接吃,不一定要将下面垫的纸拿掉。

3、回温后的蛋糕最好别再冷冻了,这点不用多说了吧。

4、这个方法是最大程度的保证,长期保存的提拉米苏的口感,想完全吃到现做提拉米苏的那种滋味的,还是现做现吃为妙。

5、这个方法不单单适用于提拉米苏哦,任何慕斯蛋糕都可以呢。

6、如果做的是软体的提拉米苏,本人建议不要冷冻,就算回温了,口感也不是太好的。所以,我说这个方法只对蛋糕版的有用哦。

世界上最长的提拉米苏蛋糕:使用4万8千块手指饼(4)

好吃美味的提拉米苏蛋糕居然可以做到200多米,非常佩服这些厨师们,做出的食物好看又好吃,还具有打破世界纪录的意义,提拉米苏蛋糕也可以自己在家做啊,不过大家要注意适量的吃,蛋糕的热量很高,为了避免发胖,不要一次性吃太多哦!

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