六月份正是吃龙虾的忘记，街边的各种大排档也做起了小龙虾的生意，虽然商家很多，但吃的人更多，据了解，仅南京人平均每天就会消耗掉60顿小龙虾，量级大的惊人。不过虽然小龙虾好吃，但食用也特别注意，因为有些人吃它容易过敏，而且往年也出现不少因为吃太多小龙虾而患上横纹肌溶解症的，近日苏州又爆出一例因吃隔夜小龙虾而食物中毒的事件。

　　爱虾人士注意！女子吃隔夜小龙虾，食物中毒险昏迷。又到吃小龙虾的季节！近日苏州一女子却因吃了隔夜虾被送医急救。医生表示，隔夜小龙虾蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭“毒性”更强！

1、哪些人不宜吃小龙虾

　　1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

　　2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

　　3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

　　4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

　　5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

　　6、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

　　7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

2、与小龙虾相克的食物

　　1、富含维生素C的食物

　　虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

　　富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

　　2、鞣酸含量较多的食物

　　虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

　　3、南瓜

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

　　4、果汁

　　果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，如果和虾一起通吃则易出现维生素C过量而中毒现象。

　　5、黄豆

　　黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和龙虾同吃，则会引起消化不良等症状。

　　6、红枣

　　红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

　　7、猪肉、鸡肉

　　虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

3、怎么正确清洗小龙虾

　　1、剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

　　2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；

　　3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；

　　4、在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）；

　　5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。

　　小龙虾确实美味，但食用也需注意，首先隔夜虾是不能吃的，这就和不能吃隔夜螃蟹差不多的道理，其次想吃的话，最好自己购买自己做，这样不仅便宜，而且吃的安全，因为时常有不良商贩会把死虾活下掺杂在一起烹饪，而且他们清洗小龙虾的过程也不够细致，自己做自己吃才是最完美的。