国家对于食品安全问题的管控越来越严了，不过许多不法商贩，为了追求最大的利益，还是会去铤而走险，近日博罗县公安局就查处了一个惠州地区偏僻的黑作坊，他们主要是加工鸡脚，不仅环境极其简陋，卫生条件极其恶劣，还用工业双氧水浸泡凤爪，这可是国家明文规定不允许的。

1、查获4000斤毒鸡脚

　　在惠州一个偏僻的小围村，一个黑作坊潜藏其中，无牌无证加工鸡脚，还使用工业用双氧水约10桶包，及碳酸、色素等非法原料。近日，接群众投诉举报，惠州市博罗县龙溪街道食安办与市场监管所等部门开展联合行动，在龙溪街道小蓬岗老围村岗尾岭查处一处非法加工鸡脚的黑窝点。经查，该窝点未有《食品经营许可证》和《营业执照》等相关证件，属非法作坊，现场加工环境简陋，卫生条件差。

　　生产过程使用致癌物资

　　博罗县公安局治安大队、市场监督管理局接到龙溪街道反映的情况后，立即派出执法人员前往现场执法。据悉，该行动共出动人员50人次，依法查扣熟鸡脚3000斤、冰冻鸡脚1000斤、机械2台以及调味料一批，工业用双氧水约10桶，碳酸、色素等一批。

　　据介绍，“双氧水”也叫过氧化氢溶液，是一种无色透明的强氧化剂，适用于消毒、杀菌，属于国家质监总局公布的33种禁止添加的非食用物质，可致癌，加速人体衰老、诱发心血管疾病等。在凤爪的制作过程中，添加“双氧水”能洗出骨头内的血水，让凤爪看上去白白胖胖。

　　根据《食品安全法》第一百二十五条，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

　　记者了解到，目前该案件已交由博罗县公安局治安大队及市场监督管理局作进一步处理。

　　将建食品小作坊集中加工区

　　据统计，在全市7多万家食品生产经营单位中，80%为小卖店、小餐饮、小摊贩等食品经营户，数量繁多、规模较小、分布散乱.此外，由于食品生产经营行业门槛较低，大多数单位经营周期短、变更速度快，行业整体素质参差不齐，更加为监管增加了难度。

　　2017年，惠州正式被列为第二批创建省级食品安全示范城市。据悉，惠州目前已建立小作坊监管系统，2017年全市共有363家小作坊完成改造并取得登记证，20家不符合要求的小作坊被取缔。

　　由于隐蔽性高，农村已经成为食品安全监管的重难点区域。据了解，惠州去年共检查农村食品生产经营单位15738户次，检查小作坊470户次。在多次查处食品药品违法违规的行动中，捣毁地下“黑窝点”5个，吊销药品经营许可证件1张。

　　惠州市食药监局相关负责人表示，2018年该局将继续完善食品小作坊监管体系，以土榨油、白酒、豆腐等产品为重点，出台食品小作坊加工业态的界定、加工技术指引和日常监督检查等文件，确保全市小作坊100%发证，同时推动食品小作坊集中加工区建设，规范小作坊生产，提升行业效益。

2、双氧水对人体危害

　　双氧水即过氧化氢，具有强氧化性，其消毒功能也是通过氧化性来实现的。不过长期接触双氧水必然不好。

　　由于其强氧化性，所以可以加速人体衰老过程，且能损耗人体抗氧化物质，使机体抵抗力下降。长期吸入也会造成肺部因强氧化性作用而损伤。

　　长期接触也会损伤毛发和皮肤，例如皮肤和毛发变黄，小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。

　　不过接触双氧水一般不会对生育产生影响，不过还是强烈建议做婚前检查，同时做好自身防护，例如皮肤不暴露在过氧化氢蒸汽浓度较大的地方，以及呼吸道防护。同时建议经常补充具有还原性的食品，例如维生素C、维生素E，以及含Vc较多的水果；含花青素的食物，如紫薯、紫甘蓝、蓝莓等等。

3、怎么自制泡椒凤爪

　　主料：鸡爪；

　　辅料：泡椒一瓶料酒适量，白醋适量白糖适量，花椒适量姜适量，纯净水适量；

　　做法步骤；

　　1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

　　独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法

　　2、 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

　　3、将一个鸡爪剁成三块。

　　4、锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。

　　5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

　　6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

　　7、 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒，白糖，倒入白醋和纯净水调匀。

　　8、放入洗净的鸡爪，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

　　9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

　　小贴士：

　　1、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

　　2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

　　3、如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了腌制。

　　4、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏，直接放外面也可。

　　实际上很多人在吃泡椒凤爪之前，就对食品的安全问题心知肚明，也多知道这样白的泡椒凤爪多半不正常，但就是抵不住口味，抱着侥幸心理：这么多地方售卖、这么多人吃，应该就没问题吧。其实要想规避这些有害食物还得靠我们自觉，光靠查处......？