甘蔗是生活中很常见的水果，但是在快到清明的时候，这个水果就不能再吃了，因为这个时期的甘蔗中一般都产生了较多的毒素，如果食用后，会导致人体出现中毒反应，严重情况还可能导致终身瘫痪，因此在清明时节之际，食用甘蔗一定要小心，最好不吃哦。

1、清明前后不能吃甘蔗

清明时节的雨水较为充足，这个时候的甘蔗受到长时间潮湿的影响，很容易发生霉变，导致甘蔗切开后里面的果肉是红色或发黑的情况，这些部位中含有一种神经毒素，如果人体不小心食用，严重情况下会导致人体出现昏迷、呼吸衰竭症状。因此在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，在去年4月份的时候，浙江的两位女士就因误食有毒甘蔗而晕厥住院；二月，厦门一对夫妇也因甘蔗中毒；重庆5岁男童也因吃了这种有毒的甘蔗而出现持续呕吐症状，送往医院抢救。在这里提醒广大市民，清明前后的甘蔗食用一定要慎之又慎，如果食用的甘蔗果肉有发红、变黑的情况，就千万不要食用了！

2、甘蔗的选购技巧

第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

第五，从甘蔗的节处切成几段，看看是否有变红发黑的情况，如果有，这样的甘蔗就不能吃，而且中节处切开也便于保存，特别是清明前后的甘蔗，一定要这样做，或者直接买切好的甘蔗，以免出现中毒现象。

3、甘蔗的搭配禁忌

1、甘蔗-鱼笋

《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不明。

2、甘蔗-白酒

虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

3、甘蔗汁-葡萄酒

甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

4、甘蔗的营养功效

1、甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

2、甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

3、甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。

4、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

5、同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

6、甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6，茎端含维他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的营养成分和药效成分，都对于人体健康有益。甘蔗渣中含有对于小鼠艾氏癌和肿瘤-180有抑制作用的多糖类等药理作用。

甘蔗这种水果虽然好吃可口，但是到了清明之后，也该放弃这种美食了，因为有毒的干燥非常常见，如果不小心误食，就会引起身体不适，因此清明时节前后，甘蔗这种水果就不要吃了，等到下次甘蔗长出后再食用，而且购买甘蔗是也需要掌握技巧哦。