药酒是生活中较为常见的保健品，很多家庭也会自己泡制药酒，不过药酒事故也频频发生，因为很多人并不了解药酒，只是盲目进行。在5月3日的时候，重庆市璧山区发生了一起药酒中毒事件，一饭店举办生日宴席，席间多人引用了任某自带的药酒，结果15名人员进医院，已经有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。

1、重庆自配药酒中毒

5月3日，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。

当日中午，该区来凤街道居民任某在街道一饭店举办生日宴席，期间，任某自带自配药酒在席间饮用。饮用该酒的人员随后身体出现程度不同的不适症状，随即送医院急救。

截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。

事发后，重庆市委、市政府领导高度重视并作出批示或现场部署，璧山区立即启动突发公共卫生应急预案，区委、区政府主要领导带队现场布置事件调查、人员抢救和善后处置等事宜。市卫生计生委组织医疗专家组赴璧指导并参与病员救治，市公安、食药监等职能部门迅即开展事件调查工作。

经现场勘查、走访询问、残留物提检，初步判断系自配药酒导致中毒，相关情况正进一步核查,后续工作正有序开展。

卫生医疗专家提醒广大市民，自配药酒未经检验且药性极不确定，饮用务必谨慎小心，以免发生意外。

2、泡药酒的正确方法

1.酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2.服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

3.浸酒药材的选用和处理方法动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

4.泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤，凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

3、泡药酒的禁忌事项

1.药材的配伍。酒作为药引，跟有些药材配合能增强药的功效，但是中药有配伍禁忌。一些人把自认为滋补的东西通通放进去，可能会产生反作用。因为有些药材是相克的，放在一起浸泡，其功效会减弱，更甚者会产生毒素。

2.因为酒会挥发，为了保证酒的浓度，最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，最好用陶瓷或玻璃瓶子来泡药酒，而不要用塑料制品，并尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3.最关键的是要看所用药材是否含有毒素。有些人喜欢用毒蛇泡酒，认为所用的蛇越毒越好，但泡这种药酒一定要拔掉蛇的毒牙。

4.药酒不是泡得越久越好。药酒储存有一定有效期限，一般是３～５年。药酒和酿酒不一样，酒酿得越久越醇，但是自泡药酒因密封性不好，若时间过长，药品质量不能保证。容易浸泡的药材，一般泡３个月就可以了。

4、泡药酒的注意事项

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论。这一方面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比例添加白酒。

药酒虽有许多优点，但其中的酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病，以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病，也禁饮用药酒。

药酒在中医里虽然有时候有奇效，但是并非每个人都合适，而且泡制药酒也有许多注意事项，用酒、用药还有泡制时间也是有讲究的，不同的药酒针对不同的人群也有注意事项，因此药酒不宜胡乱饮用，也不可大量饮用，即便是要喝药酒，也要选择自己合适的。