平时很多人都特别喜欢吃甜食，现在天气也慢慢变热，这时候不少人就会开始喝各种饮品，双皮奶是一种常见的饮品，因为物美价廉受到很多人的喜欢，双皮奶的口感是非常嫩滑的，但是近日有新闻报道一名女性在吃双皮奶的时候突然爆炸，结果因此毁容，到底是怎么回事呢？

1、双皮奶爆炸怎么回事

4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品。点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了!她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，眼前双皮奶居然炸了!

炸了!这是窝蛋?是“炸蛋”吧?!这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的。为什么好端端的双皮奶，会突然爆炸呢?

不仅眼睛受伤红肿看不清东西，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了。

经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加了一分钟。

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。

由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

正是这加热多出来的一分钟，导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶，所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品微波加热的时间不能过长。

一般不要超过一分钟，另外也可以尝试水浴加热，和蒸锅常压加热的其他加热方式。记得小心操作使用微波炉，避免发生不必要的危险!

2、双皮奶制作方法

1、用不锈钢桶称1200克纯净水，把称好的纯净水清零再称130克白砂糖，然后将糖水用电磁炉煮，直

至白砂糖充分溶解于水中。

2、用量筒称45克白凉粉，把称好的白凉粉（宇峰）清零加入150克奶香粉（八鹤），把称好的混合物清零，加入400克清水再搅拌均匀。

3、把搅拌均匀后的混合物倒进已经煮开的糖水中，期间不用关火，再搅拌均匀，直至冒泡沸腾。（注意要看着，以防逸出）

4、把煮好的双皮奶在常温下晾5分钟。

5、5分钟后，把双皮奶倒入外卖杯中，大约8成满处，然后放入急冻箱中急冻45分钟。

6、45分钟后，把双皮奶放入保鲜冰箱中保鲜，凝固后即可使用。

7、外卖时，上面加上珍珠、椰果、花生米、葡萄干、红豆，盖平口盖。

3、吃双皮奶会胖吗

适当吃不会胖。

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，一杯200毫升的双皮奶大概160大卡左右，脂肪含量较低，其热量值主要来自所添加的白糖。只要不是大量吃，是不会发胖的。

原来主要的原因是因为双皮奶在制作的过程中多加热了一分钟，其实前不久也出现了使用微波炉蒸蛋爆炸的情况，现在又出现了双皮奶爆炸，大家应该引起警惕，微波炉不要随便加热食物，而且很多食物对温度是有严格要求的，大家在烹饪的过程中一定要注意安全。