在假期的时候，很多青少年会做一些事情丰富假期生活，可以学习一些技能，外出旅游，也能帮父母做点事情，在刚刚过去的假期里，有一位14岁的少年就帮父母做炸油条的工作，减轻父母的负担，油条是很多人早餐会吃的时候，吃油条有哪些注意事项呢？

1、少年假期帮父母炸油条

在福建宁德的一个街头，有一个男孩在炸着油条，这究竟是怎么一回事呢？摊主（男孩的父亲）说，我们在大年初四的时候就已经开业了，孩子正好是寒假，也跟着我们一起到街上来帮忙炸油条。男孩今年14岁了，每天帮父母炸油条都要站六七个小时，能炸出六七百根油条。

男孩的父亲说，孩子从小就很懂事，从小就看他炸油条，所以男孩在9岁的时候就学会了炸油条。炸油条也不是一个简单的活，有一定的技术，每天都很累，他希望自己的孩子能好好学习，将来不要做着一行。

男孩假期除了帮父母炸油条外，还会帮忙卖做些家务，体会到了自己的父母从事这一行很不容易，男孩都会帮助父母做一些事情，相信有这样一个懂事的儿子，作为父母，心里一定是乐开了花吧。当然，每个父母都希望自己的孩子能能够好好的学习，将来可以做些轻松的活。

2、不宜吃油条的人群

(1)老人

老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。

加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。

(2)康复期的病人

康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。

(3)孕妇

孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。

(4)幼儿

而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。

另外，即便是健康的成年人，吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃。

3、吃油条的坏处

(1)不易消化

炸油条的油反复使用，会造成油脂老化，色泽变深、粘度加大，异味增加，油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，不易被机体消化吸收。

(2)致病风险高

老年人食量减少，肠胃功能减弱，容易出现维生素B1、B2缺乏，而油条中对这两种维生素的破坏最大，加上高温油产生的有害物质，老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病，影响身体健康。

(3)可能致癌

油条是高温油炸食品，烹炸油条时，油温高达190℃，高温油脂有致癌的可能性。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能，使肝功能异常。

(4)影响身体恢复

对于恢复期病人来说，油条吃多了难以消化，会影响食欲和睡眠。而且油条中的营养素大部分被破坏，高温油炸会产生致癌物，病人吃了不仅不能得到营养补充，还会影响身体的恢复及健康。

(5)影响生长发育

对于发育期的幼儿来说，油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙，从肠道中排出，从而影响幼儿对钙的吸收，影响幼儿的正常发育。

上面为大家介绍了吃油条的一些危害，油条其实适量的吃还是可以的，不过在外面购买的油条，尽量少吃，有些商家为了降低成本，将炸过的油反复使用，这种油炸出来的食物，对身体健康不利，油条虽然好吃，也要注意适量的吃，减少危害。